Un essere ultraterreno deve essere dolcemente disceso dall'Empireo in tempi passati posando delicatamente il proprio piede in Portogallo e sussurrando soavemente nell'orecchio di qualche pasticcere immerso nei sogni il segreto di un volatile peccato di gola: il Pastel de Nata. Quando sei a Porto, dimentica di contare le calorie, perché da quando sentirai questa tentazione friabile e ripiena di crema chiamare il tuo nome, i tuoi trigliceridi si daranno ad orge olimpiche e il tuo colesterolo comincerà a fare stretching lungo le linee laterali pronto a scendere trionfante nel campo delle tue arterie.
Questi piccoli capolavori dorati non sono solo dolci: sono una rivelazione, una gioia, un abbraccio caldo per le tue papille gustative; li guardi con sufficienza la prima volta pensando che siano degli aborti di croissant, delle caricature di sfogliatelle, ma poi addenti il primo, esiti un istante mentre la pasta sfoglia freme e crocchia tra i tuoi denti, sussulti nel sentire il palato risvegliarsi all'intensità dell'uovo e all'aroma della cannella e ti abbandoni a questo osceno pasticcino che ti lascia una sbavatura dolce sulle labbra e un emozione nel cuoricino.
Un Morso di Storia (e di Paradiso)
Prima un po’ di contesto. I Pasteis de Nata hanno avuto origine a Lisbona, creati dai monaci del Monastero dos Jerónimos, ma Porto ha preso questo dolce e l’ha reso suo. La città è piena di pasticcerie e caffetterie che servono queste delizie alla crema, ognuna affermando di avere la ricetta migliore. E sinceramente? Ogni affermazione sembra valida quando stai divorando uno di questi dolci appena sfornati.
Cosa Rende Speciali i Pasteis de Nata di Porto?
Mentre Lisbona ha la fama, Porto ha la passione. I Pasteis de Nata qui sono preparati con un mix di tradizione, perfezione burrosa e quell’inconfondibile tocco portoghese per la dolcezza. Immagina questo: una crosta croccante e caramellata che si spezza come vetro delicato quando la mordi, lasciando spazio a una crema setosa e dolce al punto giusto. Aggiungi una spolverata di cannella o zucchero a velo (o entrambe—lasciati andare!), e hai davanti a te un capolavoro.
E parliamo del profumo. L’aroma celestiale si diffonde per le stradine acciottolate di Porto, tentandoti finché non cedi. Resistere è inutile. I Pasteis de Nata di Porto vengono sfornati freschi ogni giorno, garantendo sempre quella bontà calda e cremosa che si scioglie in bocca. Dimentica i filtri Instagram—questi dolci sembrano (e hanno il sapore di) pura perfezione appena uscita dal forno.
Dove Trovare i Migliori Pasteis de Nata a Porto
Fabrica da Nata: Non so se sia il posto migliore, ma è qui, a due passi dal Mercado do Bolhão, che sono caduto nel tranello la prima volta e mi sono abbandonato al deliquio
Manteigaria: Questo posto è praticamente un tempio dedicato ai Pasteis de Nata. Guarda i pasticceri all’opera dietro al bancone e preparati al morso più croccante e cremoso della tua vita.
Confeitaria do Bolhão: Situata vicino al famoso Mercado do Bolhão, questa pasticceria offre un pezzo di storia insieme al tuo dolce alla crema. I locali ne sono entusiasti, e noi non possiamo contraddirli.
Nata Lisboa: È una catena, sì, ma non lasciarti scoraggiare. Hanno perfezionato l’arte della consistenza, offrendo Pasteis de Nata impeccabili ogni volta.
Il Consiglio Definitivo
I Pasteis de Nata sono migliori freschi e caldi, possibilmente accompagnati da un caffè espresso (o un bicchiere di vino Porto, se ti senti avventuroso—dopotutto siamo a Porto!). Uno non basta mai, quindi fai un favore a te stesso e ordinane almeno due. O tre. Ok, cinque.
Mangiare un Pasteis de Nata, infatti, è una china pericolosa. Si comincia con “solo uno” e si finisce col chiedersi se te ne lasceranno portare una scatola (o tre) sull’aereo. La tua dieta ti perdonerà. Le tue papille gustative, invece, ti costringeranno a prenotare un altro viaggio a Porto.
In conclusione, i Pasteis de Nata di Porto sono più di un dessert—sono un’esperienza. Friabili, cremosi e incredibilmente irresistibili, incarnano lo spirito del Portogallo in un solo morso. Allora, cosa stai aspettando? Prendi un dolce, abbraccia le briciole e assapora ogni momento di questa avventura al gusto di crema. Viva Porto! Viva i Pasteis de Nata!
Comments