Cucina: italiana, moderna, pesce
Ultima visita: September 2022
Regione: Sardegna
My rating: 8/10
Indirizzo: Viale Lungomare del Golfo 150, Quartu Sant'Elena (CA)
Telefono: +39 392 798 3163
Email: info@frontemaresardinia.com
Il Ristorante Frontemare, situato nella pittoresca cittadina costiera di Quartu Sant'Elena (Cagliari), lungo la spiaggia del Poetto, offre un'esperienza culinaria che combina viste mozzafiato sul golfo di Cagliari con un menu incentrato su ingredienti freschi e di alta qualità, provenienti dal territorio locale. Durante la mia visita, sono stato immediatamente colpito dall'atmosfera del luogo — moderna e chic, ma allo stesso tempo confortevole, con ampie finestre che incorniciano la splendida costa. Che si scelga di sedersi all'interno o sulla terrazza esterna, la brezza marina e le viste del tramonto creano un'atmosfera perfetta per un pasto rilassante.
Il menu del Frontemare riflette la ricca tradizione culinaria della Sardegna, con un'enfasi, naturalmente, sui frutti di mare. Ho iniziato il mio pasto con un assortimento di antipasti, tra cui il fritto misto di calamari e gamberi fritti impeccabilmente. Il pesce era incredibilmente fresco, con un delicato equilibrio di sapori che permetteva al gusto naturale del mare di risaltare.
Per il piatto principale, ho scelto gli spaghetti alle vongole e bottarga. Il piatto era semplice ma eseguito magistralmente, con la dolcezza delle vongole perfettamente bilanciata da un leggero sapore di aglio e una grattugiata di bottarga dal gusto intenso. La pasta era cotta alla perfezione, mantenendo una consistenza soda che assorbiva i sapori del piatto senza esserne sopraffatta.
Il servizio al Frontemare è un altro aspetto degno di nota. Il personale è stato attento e ben informato sul menu, offrendo consigli basati sulla disponibilità stagionale e suggerimenti sugli abbinamenti con vini locali. Erano cordiali senza essere invadenti, trovando il giusto equilibrio tra professionalità e calore.
Uno degli aspetti unici del Frontemare è la sua capacità di adattarsi a diverse esperienze culinarie. Che si cerchi una cena romantica sul mare, un pranzo informale dopo una giornata in spiaggia o una celebrazione speciale, il ristorante offre un ambiente versatile. L'atmosfera è vivace ma mai troppo rumorosa, rendendo facile conversare mentre si gusta il pasto.
Per dessert, non ho potuto resistere al tiramisù scomposto, un delizioso mix degli ingredienti del tiramisù (caffè, savoiardi e crema), serviti separatamente.
In generale, il Ristorante Frontemare è il luogo ideale per chi desidera vivere un'esperienza autentica della cucina sarda in un ambiente che esalta la bellezza naturale dell'isola. La combinazione di pesce fresco, servizio attento e una location pittoresca lo rende una tappa imperdibile per chi visita Cagliari. Che tu sia un appassionato di cibo alla ricerca di specialità sarde o semplicemente in cerca di un pasto memorabile in riva al mare, il Frontemare non delude. Consiglio vivamente di prenotare, specialmente durante l'alta stagione turistica, poiché questo gioiello nascosto è molto amato sia dai locali che dai visitatori.
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